Migas de harina en Thermomix

La migas de harina en Thermomix, todo un clásico de la gastronomía del Sureste español.

 

Hoy desde Elocuencia.org os traemos este carismático plato muy propio de la dieta mediterránea.

Con unos ingrediente muy básicos elaboraremos estas deliciosas migas de harina en Thermomix.

 

“Las migas provienen quizás del cuscús magrebí; en los territorios cristianos se hacía con pan y se le echaban torreznos de cerdo para distinguirlo de la comida árabe y judía”. (Wikipedia).

 

Según la costumbre, las migas se comen en días nublados o de lluvia. Quizás esta tradición provenga de la contundencia del plato y el aporte generoso de calorías que hacía entrar en calor hasta en el más desapacible día.

 

El plato en si, consta de las propias migas y el acompañamiento que es sin duda tan importante como las propias migas. Este suele ser variado y depende de la fecha del año y lugar, puede optarse por uno u otro.

Suele acompañarse de pimientos y chacinas o embutidos de cerdo pero también en muy común utilizar pescados como el boquerón, bacalao o sardinas. Además de estos, suelen acompañarse de tomate, pepino, uvas, granadas, habas, rábanos, olivas, ajos tiernos y nunca faltará un buen vaso de vino a ser posible del terreno (vino artesano del lugar).

 

Migas de harina en Thermomix

 

En el siguiente vídeo del  Canal de Mundo Thermomix España veremos la preparación de las migas de harina en Thermomix.

Los ingredientes que usaremos son:

  • 300 gramos de harina de trigo.
  • 300 gramos de agua.
  • 150 gramos de acompañamiento. En este caso usaremos salchichas.
  • Pimientos.
  • 2 dientes de ajo.
  • Sal.
  • 100 gramos de aceite de oliva.

 

Vídeo – Migas de harina en Thermomix:

 

 

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Título del Artículo: Migas de harina en Thermomix. Receta del Sureste Español.

Última modificación: 4 de Mayo de 2017

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