Como hacer bechamel

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Receta fácil y sencilla para como hacer bechamel.

Como hacer bechamel
Como hacer bechamel
Revista Elocuencia.org

La bechamel, como la crema pastelera, es una preparación básica de nuestra cocina, aunque derivada de los franceses. Bechamel se considera una salsa difícil de preparar, pero en realidad no es la verdad: simplemente siga ciertas precauciones para preparar una salsa rápida y fácil y, si está bien preparada, incluso lo suficientemente ligera.

La salsa lleva el nombre del marqués Louis de Bechamel y fue asignado a la salsa después del cocinero del rey Luis XIV decidió insertar en el menú propuesto a la corte ya continuación la carretera bajo el puente ha aumentado mucho y la salsa se ha convertido en famoso en todo el mundo, también llamado salsa blanca.

La receta de bechamel es simple y rápida, y las proporciones son realmente fáciles, 1: 1, pero debes prestar atención cuando la prepares para evitar que se pegue a la olla.

Vamos a descubrir juntos la receta de la béchamel casera rápida (¡ aquí una versión estadounidense!)

INGREDIENTES PARA APROXIMADAMENTE 1 LITRO DE BECHAMEL

Como hacer bechamel
Como hacer bechamel
  • 100 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de harina
  • 1 litro de leche entera
  • nuez moscada rallada al gusto
  • 1 pizca de sal

PROCEDIMIENTO

Como hacer bechamel
Como hacer bechamel
  1. Caliente la leche entera en una cacerola para que no llegue al punto de ebullición.
  2. En otra cacerola pequeña, derrita la mantequilla a fuego muy lento, luego apague el fuego y agregue la harina a la lluvia, revolviendo constantemente con un batidor. Regrese al fuego a fuego muy lento y, siempre revolviendo, deje que se dore.
  3. Agregue la leche al roux (harina + mantequilla), revolviendo con un batidor para evitar la formación de grumos.
  4. Agregue una pizca de nuez moscada y muy poca sal y espere a fuego lento durante un total de 5-6 minutos para una salsa de densidad media y hasta 10 minutos para una salsa muy espesa

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Título del Artículo: Como hacer bechamel

Última modificación: 18 de julio de 2019