VERDOLAGA (PORTULACA OLERACEA)

Usos y beneficios de la verdolaga (portulaca oleracea).

La planta de la verdolaga (portulaca oleracea) no goza del mismo prestigio en todos los lugares del planeta. Mientras en algunos es considerada como un ‘mala hierba’, en otros es muy codiciada para el consumo humano en gran parte por su peculiar sabor y sus excelentes propiedades tanto nutricionales como medicinales.

En la actualidad podemos encontrar verdolaga (portulaca oleracea) casi en cualquier lugar creciendo de manera silvestre gracias a su gran poder de adaptación a los diferentes climas y suelos.

En los últimos tiempos, la popularidad de esta planta ha ido en aumento en gran parte debido a la difusión de sus excelentes valores nutricionales. En la antigüedad, las propiedades de la verdolaga (portulaca oleracea) eran bien conocidas olvidándose con el paso del tiempo.

Afortunadamente, de nuevo la verdolaga (portulaca oleracea) ha regresado a nuestro hogares, cocinas y platos esperemos que para quedarse.

Hacemos mención al nombre científico –portulaca oleracea– de la verdolaga ya que existen dentro de la familia Portulaca gran número de especies, alguna de ellas también conocida comúnmente como verdolaga como es el caso de la portulaca grandiflora, una planta ornametal que presenta grandes y bonitas flores.

 

Verdolaga (portulaca oleracea)
Flores y hojas de verdolaga (portulaca oleracea).

 

¿Por qué es buena la verdolaga (portulaca oleracea)?

Como ya hemos comentado más arriba, la verdolaga (portulaca oleracea) es un planta con unas excelentes propiedades nutricionales. Su sabor es agradable así como la textura carnosa de sus pequeñas hojas.

También desvelaremos en este artículo los usos medicinales de esta planta así como sus contraindicaciones.

 

Valores nutricionales de la verdolaga (portulaca oleracea).

Comenzaremos a ver los valores nutricionales de la verdolaga y de este modo poner de manifiesto su gran poder alimenticio además de su alta concentración en algunas vitaminas y minerales.

100 gramos de verdolaga fresca contienen tiene un poder energético de sólo 20 kcal por lo que es ideal en dietas adelgazamiento. Ademas, en esta cantidad contiene:

  • Manganeso: 0.303 miligramos (CDR* 15%).
  • Vitamina A (Retinol): 1320 μgramos (CDR* 147%).
  • Vitamina B1 (Tiamina): 0.047 miligramos (CDR* 4%).
  • Vitamina B2 (Riboflavina): 0.112 miligramos (CDR* 7%).
  • Vitamana B3 (Niacina): 0.48 miligramos (CDR* 3%).
  • Vitamina B6: 0.073 miligramos (CDR* 6%).
  • Vitamina C: 21 miligramos (CDR* 35%).
  • Vitamina E: 12.2 miligramos (CDR* 81%).
  • Fósforo: 44 miligramos (CDR* 6%).
  • Potasio: 494 miligramos (CDR* 11%).
  • Calcio: 65 miligramos (CDR* 7%).
  • Hierro: 1.99 miligramos (CDR* 16%).
  • Magnesio: 1.99 miligramos (CDR* 1%).
  • Zinc: 0.17 miligramos (CDR* 2%).

CDR* indica la cantidad diaria recomendada para adultos.

 

verdolaga (portulaca oleracea) 2
Planta verdolaga (portulaca oleracea).

 

Como se puede apreciar, los valores nutricionales de la verdolaga (portulaca oleracea) son muy interesantes destacando su alto contenido en retinol, un aliado para la salud de nuestra piel, para la vista y para nuestro sistema inmunitario.

También contiene una alta concentración de Vitamina E, que actúa como antioxidante. Es rica en Manganeso, un nutriente esencial que participa en el procesamiento del colesterol, los carbohidratos y las proteínas además de estar implicado en la formación de hueso.

 

Grasas, proteínas y carbohidratos de la verdolaga (portulaca oleracea): De cada 100 gramos de la planta,  3.39 gramos son carbohidratos (glúcidos), 0.36 gramos son de grasa (lípidos) y 2.03 gramos son de proteínas vegetales. Una excelente proporción ideal para dietas de adelgazamiento y deportistas.
La parte de agua es de alrededor de 92 gramos.

 

Recetas con Verdolaga: De esta planta son comestibles sus hojas, tallos flores y semillas.  Se puede consumir en ensaladas, añadiendo a ellas las partes mas tiernas de la misma, en guisos a los que aportará un excelente sabor. Es muy útil en la preparación de salsas ya que contiene mucilago, un espesante natural.

 

Propiedades medicinales de la verdolaga (portulaca oleracea).

Las propiedades medicinales de la verdolaga (portulaca oleracea) son conocidas desde la antigüedad.

Entre los principios activos presentes en la planta, encontramos dopamina, noradrenalina, sales de calcio,  ácido málico, ácido cítrico, ácido glutámico, ácido aspártico,  alanina, ácido nicotínico, litio, melatonina,… entre otros.

La verdolaga se utiliza en aplicación tópica (externa) para:

  • Aliviar y curar picaduras de insectos y heridas en la piel.
  • Como crema hidratante y rejuvenecedora.
  • Para la soriasis, acné y otros problemas de la piel.

Por ingestión, la verdolaga se usa para:

  • Fortalecer el sistema inmunitario.
  • Alivio de cefaleas tensionales y migrañas.
  • Tratar varios tipos de parásitos humanos.
  • Mejorar el ánimo y estados depresivos.

 

Contraindicaciones de la verdolaga (portulaca oleracea).

Por precaución, no se recomienda su uso en mujeres embarazadas o lactantes.

Contiene ácido oxálico al igual que las espinacas y las acelgas, que consumido en exceso puede favorecer la aparición de cálculos en el riñón.

Si se están utilizando medicamentos bronco-dilatadores, es recomendable consultar a un especialista antes de consumir la planta pues puede interactuar con ellos en algunos casos.

La dosis diaria recomendada es de entre 70 y 100 gramos.

Vídeos – Para saber más sobre la verdolaga.

1 – Más información sobre la verdolaga.

 

2 – Cómo cultivar la verdolaga en casa.

 

 

Fuentes de este articulo:

 

Quizás también le interese el artículo:

Para qué sirve el Enebro: Propiedades, beneficios y contraindicaciones.

para que sirve el enebro portada

Deje su comentario.

Verdolaga (portulaca oleracea); propiedades y beneficios.
4.8 (96.67%) 18 votes



MetaDatos del artículo:

Autor:

Título del Artículo: Verdolaga (portulaca oleracea); propiedades y beneficios.

Última modificación: 23 de mayo de 2018

Deja un comentario