como hacer salsa bechamel facil y rapido

Cómo hacer bechamel. Recetas de cocina fáciles.

 

El origen de la receta de la salsa bechamel es un tanto incierta. Unos expertos indican que es de origen francés a la vez que otros afirman que es una receta italiana, pero pasando por alto este detalle, hoy desde Elocuencia.org veremos cómo hacer bechamel de un modo muy sencillo.

La primera vez que se publicó una receta de la salsa bechamel fue en 1651 en el libro titulado ‘Le Cuisinier Français‘.

Esta es una salsa excelente para acompañar cualquier plato gratinado ya sea de pasta, verduras, pescado,..  y también se usa como base para preparar croquetas.

 

¿Cómo hacer bechamel?¿Qué necesito?

Para preparar la salsa bechamel necesitaremos:

  • Medio litro de leche entera.
  • 60 gramos de harina.
  • 3 cucharadas de mantequilla (50 gramos).
  • Una pizca (al gusto) de nuez moscada.
  • Una pizca (al gusto) de pimienta.

Utensílios:

  • Varilla de batir.
  • Sarten.

cómo hacer bechamel

 

¿Cómo hacer bechamel?¿Cómo se prepara?

Para preparar la bechamel seguiremos los siguientes pasos:

  1. Calentamos la leche en una sartén.
  2. Agregamos la harina.
  3. Añadimos la mantequilla (no es necesario que esté derretida).
  4. Incorporamos la pimienta y la nuez moscada.
  5. Mientras sigue todo calentándose, mezclamos con una varilla de mezclar.
  6. Al poco empezará a espesar. NO PARE DE MEZCLAR para que no se pegue en el fondo y desaparezcan los grumos.
  7. Al cabo de entre 3 y 5 minutos la salsa bechamel estará lista. (Cuando al levantar la varilla se desprenda un hilo uniforme)

 

 

NOTA: Puede parecer que la salsa no esté lo suficientemente espesa, pero al enfriarse terminará de adoptar la consistencia propia de la salsa bechamel.

 

Esperamos que les haya gustado el artículo sobre cómo hacer bechamel fácil y rápido.

Si tienen alguna duda o sugerencia, usen los comentarios para hacérnoslas llegar. Gracias.

 

 

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Última modificación: 22 de Junio de 2017

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