Los beneficios para la salud de la cerveza tomada en cantidades moderadas.

La cerveza es una bebida que se consume desde hace ya más de 5.000 años. En la edad Media era elaborada cuidadosamente en los monasterios como un alimento nutricionalmente muy completo para enfermos y peregrinos.

¿Cuántas calorías tiene una cerveza? 100 gramos la cerveza tienen una aporte calórico de alrededor de 43 colorías.

Hoy en día sabemos que la cerveza es una fuente de hidratos de carbono, vitaminas, especialmente del grupo B (riboflavina, piridoxina, niacina y ácido fólico), minerales (fósforo y silicio) y proteínas.

Muchas de las  propiedades benéficas de la cerveza se deben a la levadura,  la cual mantiene la piel depurada, regula los niveles de azúcar en sangre, mejora estados anémicos (contiene ácido fólico), fortalece el sistema nervioso y hasta ayuda a controlar el peso.

De hecho, hoy en día se utiliza la maltodextrina de la cerveza para la fabricación de bebidas para deportistas ya que es una fuente energética que se metaboliza lentamente generando un pico de glucosa en sangre menos elevado y más extendido, deseable para la práctica de esfuerzos físicos sostenidos.

 

cerveza

 

Contenido nutricional de la cerveza.

Por cada 100 gramos de cerveza ingerida, nuestro cuerpo recibe:

  • Calorías 43.
  • Grasas totales 0 grs.
  • Colesterol 0 mg.
  • Sodio 4 mg.
  • Potasio 27 mg.
  • Hidratos de carbono 3,6 grs.
  • Fibra alimentaria 0 grs.
  • Azúcares 0 grs.
  • Proteínas 0,5 grs.
  • Calcio 4 mg.
  • Magnesio 6 mg.
  • Ácido fólico 7 mg.

También es destacable el contenido de riboflavina, piridoxina, tiamina y niacina, todas ellas pertenecientes al grupo de las Vitaminas B junto con el ácido fólico.

Su aporte en fibra es muy destacado; 100 gramos  de cerveza nos aportan el 17% de la cantidad diaria recomendada.

 

 

Propiedades de la cerveza.
Propiedades de la cerveza.

 

Aprovechamos `para agradecer al Canal de YouTube PLANTAS MEDICINALES LA HUERTAS por su colaboración en este artículo.

 

Beneficios para la salud de la cerveza.

Los beneficios para la salud de la cerveza, eso sí, tomada en cantidades moderadas son extensos y muy interesantes. Entre ellos podemos destacar:

  • Propiedades anticancerígenas: El Xanthohumol, se encuentra en el lúpulo que se usa en la elaboración de la cerveza y se considera que desempeña un importante papel quimio prevención del cáncer.
  • Disminuye el riesgo de enfermedades caridiovasculares por su contenido en vitamina B6, así como por su efecto anticoagulante.
  • Reduce el riesgo de sufrir arteosclerosis.
  • Aumenta la densidad ósea, previniendo el riesgo de fracturas y osteoporosis.
  • Previene la demencia y enfermedades coronarias aumentando el nivel de colesterol bueno entre un 10 y un 20%.
  • Previene el envejecimiento ya que potencia la actividad de la vitamina E.
  • Previene la anemia, ya que es una importante fuente de vitamina B12 ácido fólico.
  • Disminuye el riesgo de desarrollar cálculos biliares y renales.
  • Reduce el estrés y facilita el sueño.
  • Actúa como diurético facilitando la expulsión de materiales tóxicos y residuos fuera del cuerpo.

Estudios recientes han relacionado el consumo moderado de cerveza con una menor prevalencia de diabetes del tipo 2, así mismo se ha descubierto que los bebedores regulares de cerveza tienen niveles más bajos de presión arterial en comparación con las personas que consumen cantidades similares de vino.

En pacientes diabéticos, la levadura de la cerveza interfiere (potencia) los medicamentos para combatir la diabetes.

 

Efectos adversos de la cerveza.

No obstante lo que todas las fuentes consultadas confirman es que los beneficios de la cerveza están estrictamente sujetos a la dosis. Se recomienda no superar los dos vasos de cerveza diarios en el caso de las mujeres y los tres en el caso de los hombres. En ningún caso, se debe sobrepasar los dos litros de cerveza diarios (60 gramos de alcohol) ya que su consumo de forma sostenida puede conducir a enfermedades como la cirrosis o accidentes cardiovasculares.

Finalmente también hemos encontrando algunos puntos más oscuros a tener en cuenta, como es la generación de compuestos nitrogenados (nitrosaminas) en el tostado de la malta que podrían resultar carcinógenos.

 

Cómo se elabora la cerveza.

Aunque este no es el objetivo del presente artículo, nos ha parecido bien compartir con ustedes esta descriptiva imagen en donde pueden ver el ciclo de elaboración típico de la cerveza.

como se hace la cerveza
Como se elabora la cerveza.

 

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Beneficios para la salud de la cerveza.
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Última modificación: 29 de noviembre de 2017

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