pollo con almendras chino

Pollo con almendras al estilo Chino en 3 Minutos

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Pollo con almendras, todo un clásico de la comida china.

Hoy desde Elocuencia.org queremos dedicar nuestro pequeño homenaje a esta emblemática receta que seguro habéis comido alguna vez en vuestro restaurante chino preferido.

Revista Elocuencia.org

El pollo con almendras quizás sea, juntos con los rollitos de primavera, la receta más popular de las que se ofertan en la carta de cualquier restaurante chino que se precie, ¿verdad?

Pues ya ha llegado la hora de aprender cómo se elabora y poder disfrutar de su peculiar sabor cuando nos apetezca en nuestra propia casa.

Este es un plato contundente que rondará 600 calorías por ración pero eso no implica que no podamos disfrutar de un pollo con almendras al estilo chino de vez en cuando

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Existen muchas recetas de este plato típico de restaurante chino pero de todas ellas, nos quedamos con la ue nos ofrecen desde el Canal de cocina de ¡Que Viva La Cocina! por su sencillez y por la manera tan amena de presentárnosla. Además, realmente sabe muy bien y su sabor nada tiene que envidiar al preparado en el restaurante.

 

Los ingredientes del Pollo con Almendras al estilo Chino:

Para 4 comensales.

  • 3 pechugas de pollo o según nuestro criterio mejor muslos deshuesados
  • Entre 150 y 200 mililitros de salsa de soja según el gusto
  • 1 pizca de azúcar para darle un toque dulce
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla pequeña
  • 150 gramos de almendras crudas (o tostadas)
  • 200 mililitros de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de ‘maizena’ (harina de fécula de maíz)
  • Aceite de oliva aunque la receta original suele llevar de soja o palma
  • Sal

 

¡IDEA!…Y el aporte personal del equipo de Elocuencia.org; Si en lugar de usar pechuga de pollo utilizáis muslos, la carne os quedará mucho más jugosa. El único inconveniente es que es más laborioso la tarea de deshuesarlos.

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¿Cómo se prepara el pollo con almendras chino?

Comencemos ya con la preparación paso a paso de la receta:

  1. Cortamos las pechugas o los muslos deshuesados en trocitos y los echamos en un bol o plato hondo
  2. Cubrimos en su totalidad con la salsa de soja
  3. Añadimos una pizca de azúcar y mezclamos
  4. Dejamos macerar en el refrigerador durante una hora aproximadamente
  5. Si disponemos de un Wok y si no en una sartén grande, vertemos una cucharadita de aceite y a fuego fuerte echamos las almendras (sólo si las almendras no están previamente tostadas) y removemos constantemente durante unos dos minutos hasta que presenten el típico color tostado. Retiramos y reservamos
  6. En el mismo Wok o sartén, a fuego fuerte, echamos la cebolla cortada en trozos grandes en forma de tacos y la zanahoria de igual modo, en trozos más bien grandes
  7. Añadimos una pizca de sal y removemos constantemente durante unos tres minutos
  8. Reservamos junto a las almendras
  9. Escurrimos el pollo de la salsa de soja y lo echamos en el Wok o sartén, a fuego fuerte y durante unos dos minutos lo sellamos por el exterior quedando semi hecho por el interior
  10. Incorporamos las verduras y las almendras y vamos vertiendo el caldo de pollo hasta que cubra los ingredientes
  11. Removemos de vez en cuando y dejamos cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos
  12. Echamos una cucharadita de maizena para espesar la salsa y removemos durante unos dos minutos más
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¡Listo! Ya tenemos nuestro pollo con almendras al estilo chino.

El aporte de calórico de esta receta ronda las 600 calorías por ración.

 

Video receta – Pollo con almendras estilo chino

Y ahora, vamos a por el vídeo de la receta:

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Título del Artículo: Pollo con almendras al estilo Chino en 3 Minutos

Última modificación: 25 de marzo de 2020