Crema de quinoa y calabacín. Crema de quinoa y crujiente de calabacín.

Crema de calabacín y quinoa; Recetas de cocina sanas y fáciles

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Crema de quinoa con crujiente de calabacín. Cómo hacer crema de calabacín y quinoa

Hoy desde Elocuencia.org les traemos esta riquísima y saludable receta con quinoa y calabacín muy original que les encantará a niños y adultos, con todas sus propiedades y beneficios.

Veremos cómo preparar una crema de calabacín y quinoa con un divertido toque de color.

Como saben, la quinoa es considerada como un superalimento, por la cantidad de nutrientes indispensables para nuestro organismo que aporta.

Una de las grandes propiedades nutricionales de la quinoa es su alto contenido de proteínas y su bajo aporte de grasas, por lo que es especialmente ideal para deportistas y niños.

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Si deseas saber más sobre la quinoa, un superalimento, haz clic en este enlace QUINOA de nuestro Canal amigo ‘Plantas Medicinales La Huertas’.

Sin más dilación comenzamos con la receta de la crema de calabacín y quinoa.

 

Qué necesitaremos para preparar la crema de calabacín y quinoa

Ingredientes:

  • 2 calabacines
  • Una taza mediana de Quinoa
  • Harina para rebozar
  • Una rodaja mediana de calabaza
  • Arroz (una tacita pequeña) o patata (una unidad mediana) para aportar cremosidad
  • Remolacha en bote (o fresca) al gusto
  • Media cebolla
  • 6 Quesitos o queso de untar
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Agua
  • Sal

 

Cómo preparar la crema de calabacín y quinoa

Para elaborar esta receta fácil y sana procederemos:

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  1. Cortamos la cebolla en trozos medianos y sofreímos en una olla con un poco de aceite de oliva virgen extra. Una vez sofrita la cebolla, incorporamos la calabaza y vertemos agua hasta que cubra la calabaza
  2. Incorporamos la quinoa, el arroz (o patata), un poquito de sal. Tapamos la olla y dejamos cocer a fuego medio-alto durante 25 minutos aproximadamente. Mientras tanto, prepararemos el resto de ingredientes
  3. Preparamos el calabacín cortándolo en tiras muy finas tipo chips (con la piel) y reservamos
  4. Batimos el contenido de la olla hasta que quede totalmente triturada y sin grumos. Incorporamos los quesitos y seguimos batiendo
  5. Apartamos en otro recipiente unos 250 mililitros de la crema a la que incorporaremos poco a poco la remolacha. Batimos bien hasta conseguir una tonalidad rosácea que nos guste. La utilizaremos para decorar y darle un toque de color a nuestra crema de calabacín y quinoa
  6. En un bol echamos los calabacines,un poquito de sal y harina. Mezclamos hasta que queden bien impregnados de harina
  7. Crujiente de calabacín: Justo antes de servir, en una sartén con aceite de oliva virgen extra freímos los calabacines ya rebozados. Una vez fritos, dejamos reposar unos instantes sobre una servilleta de papel para eliminar el exceso de aceite
  8. Emplatamos; En plato hondo vertemos la crema. Sobre ella, a modo decorativo, vertemos la parte de crema que reservamos con la remolacha. Los chips de calabacín, podemos presentarlos encima o bien en un recipiente a parte
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¡Listo! Esta no sólo es una receta sencilla y sana de quinoa con crujiente de calabacín, sino que tiene un aspecto muy apetitoso que encantará a niños y mayores.

 

Fotos de la crema de quinoa y crujiente de calabacín

Chips de calabacín. Crujiente de calabacín.
Chips de calabacín. Crujiente de calabacín.

 

Cucuruchos de papel para servir el crujiente de calabacín
Cucuruchos de papel para servir el crujiente de calabacín

 

Idea de presentación de la crema de quinoa y calabacín
Idea de presentación de la crema de quinoa y calabacín

 

Vídeo-Receta paso a paso

Esta es una receta sencilla e ideal para preparar con nuestros pequeños e iniciarlos en el mundo culinario como veremos a continuación.

En el siguiente vídeo del canal TapasTv, veremos al detalle la preparación de la crema de calabacín y quinoa. ¡No se lo pierda!

 

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Última modificación: 21 de mayo de 2020