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Sana y rica hamburguesa vegetariana. Recetas fáciles y saludables.

Todas queremos cuidar nuestra salud y apariencia física pero a veces no es fácil contenerse cuando delante de nuestras narices no paran de ofrecernos esas hamburguesas con tan buen pinta como las de las grandes cadenas de comida rápida. Hoy desde Elocuencia.org veremos esta alternativa que nada tiene que envidiar en cuanto a apariencia y sabor y además mucho mas sana. Veremos como preparar una hamburguesa vegetariana.

Comer ensalada todo el día, no sólo no tiene gracia sino que hasta se torna aburrido, y en muchos casos, esto hace que la dieta peligre. Por ello, veremos como preparar una rica hamburguesa vegetariana de calabaza, garbanzos y nueces.

Para completar la receta, aprenderemos a elaborar nuestro propio  ketchup casero.

Hemos de mencionar que esta receta es apta para vegetarianos pero no para los que no deseen consumir huevos y leche. En próximas recetas veremos algunas ideal para ellos. ¡Estén atentos!

 

Qué necesito para preparar la hamburguesa vegetariana.

Ingredientes para preparar la hamburguesa vegetariana:

  • Cuatro panes para hamburguesa.
  • 250 gramos de garbanzos (cocidos).
  • Una calabaza mediana.
  • Un huevo.
  • Una taza de pan rallado.
  • 80 gramos de nueces picadas.
  • Orégano.
  • Aceite de oliva.
  • Pimienta.
  • Sal.

Ingredientes necesarios para los acompañantes de la hamburguesa vegetariana:

  • Una cebolla grande.
  • Un vaso de leche.
  • Una taza de harina común.
  • Aceite vegetal.
  • Cuatro rodajas de queso diet/light.
  • Hojas de lechuga.

Ingredientes para elaborar el ketchup casero:

  • 350 gramos de tomate triturado.
  • Media cebolla.
  • Una cucharada de aceite de oliva.
  • Una cucharada de extracto de tomate.
  • 35 gramos de azúcar negra.
  • Una cucharada de miel.
  • Sal, pimienta.
  • Mostaza.

 

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Hamburguesa vegetariana. ¡Que buena pinta!

 

Cómo se prepara la hamburguesa vegetariana.

Para preparar la hamburguesa vegetariana, procederemos:

Primero vas a comenzar cortando la cebolla en aros, a éstos, los remojarás en leche, los pasarás por harina tamizada y los terminarás friendo hasta que estén doraditos. Una vez que estén dorados, los colocas sobre papel absorbente y los rocías con una pizca de sal.

Para el ketchup casero, tomas la cebolla y la rehogas en aceite por unos diez minutos aproximadamente. Luego, le añades el resto de los ingredientes y los cocinas a fuego lento por unos 25 minutos. Procesas la salsa y la dejas enfriar.

Ahora es el turno de preparar las hamburguesas vegetarianas; Para esto, después de lavar y cocinar la calabaza, deberás rallarla. Luego, tendrás que procesar los garbanzos previamente cocidos junto con el orégano. A esto, le sumas el huevo, el pan rallado y las nueces picadas, sal y pimienta a gusto. Una vez que ya tienes la preparación lista, deberás cubrirla con papel film y llevarla al refrigerador por unos 30 minutos.
Al sacar la mezcla del refrigerador, prepararás cuatro hamburguesas vegetarianas y las colocarás a fuego lento en un sartén con dos cucharadas de aceite. Debes cocinarlas alrededor de unos 3 minutos por cada lado. Después de cocinarlas, estarán listas para comerlas, con el pan, el ketchup y las rodajas de queso y lechuga.

¡Listo! Ya tenemos preparada nuestra hamburguesa vegetariana casera y deliciosa.

 

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Última modificación: 13 de octubre de 2017