El manejo del suelo y la fertilización en el olivar ecológico
El olivar ecológico.- El aceite de oliva se ha convertido en los últimos años en un artículo muy demandado y las plantaciones de olivo se extiendes por todos los confines del planeta en donde el clima es benévolo para esta especie.
Son muchos los agricultores y aficionados que han emprendido la aventura de cultivar un olivar, bien con fines comerciales o bien para consumo propio. Una parte nada desdeñable de ellos optan por la producción ecológica.
En este artículo de Elocuencia.org trataremos dos aspectos esenciales para la producción de aceite de oliva (también aceituna de mesa); El tratamiento del suelo y la fertilización del olivar ecológico.
Un error de muchos agricultores es pensar que su patrimonio agrícola más valioso es el cultivo en sí, cuando en realidad, es el suelo y es lo que más deberían cuidar. Pues un cultivo que se pierde se repone más o menos rápido, pero un suelo que se degrada tal vez nunca se recupere.
La afirmación anterior debería dar que pensar a muchos propietarios de olivar ecológico y otros tipos de plantaciones.
No hay una receta única para manejar el suelo del olivar ecológico. A modo de información podemos hablar de:
• Laboreo: consiste en el labrado tradicional con arado.
• No laboreo con suelo desnudo: las hierbas se controlan mediante siega o sirven de pasto.
• No laboreo con cubierta inerte: las calles se cubren de restos de poda triturados, que tienen un efecto de acolchado y herbicida.
• No laboreo con cubierta de malas hierbas.
• No laboreo con cubierta sembrada en el centro de las calles.
En muchas plantaciones de olivar ecológico se ha optado por hacer un manejo ecológico de no laboreo y cubierta vegetal;
-No laboreo por que no se labra el suelo, ni tan siquiera el centro de las calles, con el fin de respetar la estructura del suelo y evitar la erosión del mismo, sobre todo en las zonas de pendiente.
-Y ecológico porque para el control de la cubierta vegetal no se emplean herbicidas de síntesis. Se controla mediante siega.
La cubierta vegetal natural se mantiene durante el otoño y el invierno, segándose a principios de primavera, antes de que haga competencia hídrica al olivo.
¿Por qué no labrar la tierra en muchas plantaciones de olivar ecológico?
Está demostrado que:
• Se mejora la transpiración de la tierra.
• Se fija el terreno protegiéndolo de la escorrentía del agua.
• Favorece la infiltración.
• Mejora la estructura superficial del suelo.
• Hay especies de hierbas que fijan el nitrógeno atmosférico en el suelo, como son las leguminosas.
• La hierba segada aporta materia orgánica.
• La hierba segada forma un acolchado que impide la evaporación y el golpeteo del agua. Y por otro lado:
• Las hierbas favorecen la diversidad de flora lo cual agradecen muchos insectos y entre ellos mis abejas.
Un olivar ecológico nunca debe ser sinónimo de un olivar descuidado. Simplemente se utilizan unas técnicas diferentes a un olivar convencional.
«Un olivar ecológico nunca debe ser sinónimo de un olivar descuidado».
Vídeo – El manejo del suelo en el olivar ecológico
La fertilización en el olivar ecológico
El aporte de materia orgánica es fundamental para para mejorar la estructura del suelo y fomentar la vida de microorganismos tanto en el olivar ecológico como en cualquier otro cultivo..
El aporte de compost es una de las prácticas más recomendables pues confiere una serie de propiedades positivas entre las que podemos destacar:
- Contiene una gran reserva de nutrientes que libera lentamente.
- Al aumentar el contenido de materia orgánica del suelo, aumenta su estabilidad reduciendo la erosión.
- Evita el uso abusivo de fertilizantes químicos.
- Presenta propiedades fitosanitarias que evita ciertas enfermedades de las plantas.
Como aspecto negativo de la fertilización con compost podemos hablar principalmente del coste. Es más caro y trabajoso que la fertilización convencional.
En muchas explotaciones de olivar ecológico se está optando por la producción in situ del compost que consumirán en la plantación.
Vídeo – Fertilización por compost en el olivar ecológico
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