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Papas al Bienmesabe, un plato fácil, rápido y muy sabroso.

Papas al Bienmesabe.- Hoy os traemos esta receta muy sencilla además que rica. Se trata de las patatas o papas al Bienmesabe.

El Bienmesabe es un adobo que se utiliza en muchas zonas de Andalucía para aliñar multitud de platos. Existen muchas variantes de este adobo, el bienmesabe, tantas como cocineros/as, pero los ingredientes básicos son aceite de oliva, sal, orégano, pimentón, vinagre, ajo y laurel.

 

En la receta de hoy veremos un personal Bienmesabe con muy buen gusto de la mano del cocinero.

Este plato, a la vez que muy rico y fácil de preparar, sólo nos aportará alrededor de 100-120 calorías por cada 100 gramos. Es muy bajo en grasas y rico en Potasio.

 

patatas papas al bienmesabe receta rapida y facil

 

Además, estas papas en adobo seguro que les encantarán a tus hijos.

 

¿Qué necesito para preparar las papas al bienmesabe?

INGREDIENTES:

  •  4 patatas medianas nuevas.
  •  1 cucharada de aceite de oliva.
  •  1 cucharada de pimentón dulce.
  •  1 cucharada de pimienta blanca.
  •  5 cucharadas de vinagre.
  •  Sal al gusto.
  •  1 cucharada de orégano.
  •  60 mililitros de vino blanco.

 

¿Cómo se preparan las papas al bienmesabe?

Para preparar esta sencilla receta de papas, procederemos:

  1. Lavamos y partimos las patatas sin pelar en gajos procurando que sean de tamaños similares.
  2. En un bol ponemos el vinagre, el aceite y la sal. Removemos hasta que se mezcle.
  3. Ahora incorporamos la pimienta, el pimentón, el orégano y el vino blanco. Removemos bien.
  4. En un bol introducimos las patatas e incorporamos el adobo procurando que todas ellas se impregnen. Tapamos con papel film o tapadera y dejamos macerar durante al menos 4 horas.
  5. Trascurrido este tiempo, vamos poniendo las patatas adobadas escurridas del bienmesabe en la bandeja del horno. Reservamos el adobo restante.
  6. Horneamos las patatas a 190 grados durante 30 minutos aproximadamente. El tiempo también dependerá del tamaño de los gajos.
  7. Sacamos del horno y presentamos al gusto. Sobre ellas, incorporamos una generosa cantidad del adobo bienmesabe.

¡A disfrutar de estas ricas papas!

Papas al Bienmesabe. Una receta muy andaluza.

 

No se pierda el siguiente vídeo en donde podrá ver con detalle el método de preparación de estas ricas papas.

 

Vídeo receta –  papas al bienmesabe:

 

 

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Papas al Bienmesabe. Una receta muy andaluza.
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Última modificación: 20 de diciembre de 2017

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