Recetas sanas, fáciles y rápidas. Pollo a la manzana. Bajo en colesterol
¿Qué como hoy que sea sano y fácil? Pues desde Elocuencia.org te presentamos esta curiosa sugerencia: Pollo a la manzana.
Con ingredientes simples y saludables os enseñaremos como preparar esta receta en muy poco tiempo.
Además es una receta indicada para personas con el colesterol alto ya que sólo tiene unos 69 miligramos y para dietas de adelgazamiento. Por cada ración estaremos ingiriendo unas 440 kcalorías, 29 gramos de proteína, 55 de hidratos de carbono y 11 de grasa.
¿Os apetece saber como se hace? Pues vamos a ello…
Qué ingredientes necesito para preparar el pollo a la manzana
Para preparar esta receta de cocina con pollo vamos a necesitar:
- 4 boniatos (Conocido también como batata, papa dulce, moniato,…)
- Sal
- 1 cebolla
- Medio pimiento rojo y medio verde
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 400 gramos de pechuga de pollo asada
- Una cucharadita y media de tomillo recién picado
- Una pizca de pimienta
- 1 manzana
- 3 cucharadas de cebollino recién picado (cebolla de hoja)
Estos son los ingredientes para 4 comensales.
Veamos ahora como se prepara.
Cómo se prepara el pollo a la manzana
El modo de preparación es muy sencillo:
- Pele los bonìatos y córtelos en dados pequeños. Páselos a una cazuela, cúbralos lìgemente con agua, sálelos y cuézalos unos 8 minutos, sin que lleguen a perder toda su consistencia. Después, retírelos del agua y déjelos escurrir. Pele la cebolla y córtela en dados. Lave los pimientos y córtelos también en dados pequeños
- Caliente 2 cucharadas del aceite en una sartén y rehogue la cebolla. Añada el pimiento y rehogue 5 minutos más, removiendo de vez en cuando. Corte el pollo en dados de unos 2 cm
- Suba el fuego y caliente el resto del aceite en la sartén. Añada el pollo y el boniato y sofríalo todo unos 5 minutos. Sazone con sal, el tomillo y pimienta. Coloque un plato encima de los ingredientes de la sartén para hacer peso, y prosiga con la cocción otros 5 minutos. La parte de abajo debe quedar dorada
- Lave la manzana, descorazónela y córtela en dados sin pelarla. Dé la vuelta a los ingredientes de la sartén con una espumadera, vuelva a colocar el plato encima y deje que se doren por el otro lado. Añada la manzana y el cebollino, y prosiga con la cocción hasta que la manzana se haya reblandecido. Retire y sirva
Emplatado
Como idea y para darle un toque más fresco al a vista, puede reservar algunos cebollinos e incorporarlos a la hora de servir. También puede coronar el plato con una ramita de perefil o cilantro.
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