pollo con verduras y piñones. Recetas sanas para perder peso y bajar el colesterol

Pollo con verduras y piñones. Receta sana y fácil para bajar el colesterol

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Recetas saludables para bajar el colesterol o perder peso

Desde Elocuencia.org continuamos con la serie de recetas de cocina fáciles para perder peso y bajar el colesterol.

En este artículo veremos una receta sencilla con una marcada influencia oriental.

Como verán, es una receta sencilla y rápida de preparar.

En cuanto a los ingredientes, debido a ese matiz oriental, incorpora algunos que quizás no tengamos en nuestra despensa pero merece la pena ir a por ellos al supermercado y disfrutar del deliciosos sabor de esta preparación.

 

Qué necesito para preparar la receta del pollo con verduras y piñones

Ingrediente para 4 personas:

  • 4 cucharadas de piñones
  • 400 gramos de pechuga de pollo
  • 2 cucharaditas de harina muy fina de maíz (maicena)
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 800 gramos de espárragos blancos
  • Medio manojo de cebolletas
  • 100 gramos de tirabeques (guisantes tiernos en su vaina)
  • 2 zanahorias
  • 100 gramos de brotes de soja
  • 2 cucharadas de jengibre recién rallado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y 8 de caldo de verduras
  • 1 cucharadita de aceite de cacahuete y 4 cucharadas de vino de arroz
  • Sal y pimienta
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Tiempo de preparación:
Unos 30 minutos (más el tiermpo que tarde la cocción)

Valores nutricionales de esta receta apta para personas con el colesterol alto y dietas de adelgazamiento

Por ración: 310 kcalalorías aproximadamente.

  • 34 gamos de proteínas
  • 13 gramos de grasas
  • 13 gramos de hidratos de carbono
  • 66 miligramos de colesterol

 

Cómo hacer el pollo con verduras y piñones

  1. Dore los piñones en una sartén sin aceite y resérvelos. Corte las pechugas en tiras finas.
    Diluya la maicena en la salsa de soja, añada la carne y déjela adobar.
  2. Pele los espárragos, retireles los extremos y corte los tallos en trozos de 2 centímetro de largo. Lave las cebolletas y córtelas en rodajas en diagonal. Despunte los tirabeques y lávelos. Pele las zanahorias y córtelas en dados. Lave los brotes de soja y déjelos escurrir.
  3. Caliente el aceite de oliva en una sartén o wok y sofria la carne por tandas unos 2 minutos. Resérvela. Eche las verduras y el jengibre recién rallado a la sartén y sofrialo todo 5 minutos. Añada el caldo de verduras, el aceite de cacahuete y el vino de arroz, y deje que se caliente todo. Salpimiente.
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pollo con verduras y piñones. Recetas sanas para perder peso y bajar el colesterol
Pollo con verduras y piñones. Recetas sanas para perder peso y bajar el colesterol.

 

Presentación e ideas

Sirva la pechuga con las verduras y espolvoreada con los piñones. Puede acompañar el
plato con una guarnición de fideos chinos.

 

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Título del Artículo: Pollo con verduras y piñones. Receta sana y fácil para bajar el colesterol

Última modificación: 17 de marzo de 2020