Como se hace almibar

Receta fácil para saber como hacer almíbar.

Como hacer almíbar.

Hay muchas recetas para hacer jarabe, y la mayoría comienza con una fórmula muy simple. Puede hacer jarabes para agregar a la leche u otras bebidas, o puede usarlos para sazonar los platos o postres del desayuno. Incluso puedes preparar tu propia versión de jarabe de maíz. Aquí hay algunas ideas para considerar.

ingredientes

Almibar básico

Para 500 ml de jarabe

  • 1 taza de azúcar
  • 250 ml de agua

Preparación

 

1. Mezcla agua y azúcar. 

Como hacer almibar
Como hacer almibar

Combine los dos ingredientes en una olla pequeña con lados altos. Coloque la olla en la estufa a fuego medio-alto.

  • Comience con agua fría
  • Las dosis de esta receta te permitirán crear un jarabe espeso adecuado para bebidas frescas con fruta, cócteles y fruta confitada.
  • Para crear un jarabe de densidad media para usar en té helado y bebidas calientes, duplique la cantidad de agua.
  • Para un jarabe ligero que se utilizará como un glaseado de torta, triplique la cantidad de agua.

2.Llevar la solución a ebullición. 

Como hacer almibar
Como hacer almibar

Revuelva cuando hierva para derretir el azúcar.

  • Use una llama alta o media alta y mezcle con una cuchara de madera o de plástico.
  • Puede tomar 3-5 minutos para llevar la solución a ebullición.
  • Compruebe si el azúcar se ha derretido recogiendo una parte de la solución con el cucharón. Si ve cristales de azúcar, continúe hirviendo el jarabe.

3. Haga que la solución hierva a fuego lento.

Como hacer almibar
Como hacer almibar

 Baje el fuego y continúe cocinando durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

  • Si desea hacer un jarabe con sabor, agregue los aromas en esta etapa. Puede agregar ingredientes líquidos directamente al jarabe, como lima fresca o jarabe de limón y mezclarlos. Debe atar una gasa cerrada con una cuerda, similar a una bolsa de té, los ingredientes sólidos, como cáscaras de naranja, ramitas de menta o canela, y sumérjalos en el almíbar.

4. Permita que el almibar se enfríe. 

Como hacer almibar
Como hacer almibar

 

Palanca la olla del fuego y déjela enfriar a temperatura ambiente.

  • No coloque el jarabe en el refrigerador en esta etapa. Deje que se enfríe en el mostrador de la cocina a temperatura ambiente.

5. Use el jarabe inmediatamente o guárdelo.

Como hacer almibar
Como hacer almibar

 Puede usar inmediatamente el jarabe para una receta o mantenerlo en un recipiente tapado y ponerlo en la nevera para usarlo más adelante.

  • El jarabe puede durar de 1 a 6 meses en la nevera.

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Última modificación: 31 de agosto de 2018