pan casero thermomix

Receta del pan casero rápido en Thermomix.

A todos nos gusta el aroma, textura, suavidad de un pan recién hecho.

Hoy veremos esta sencilla, rápida y económica receta de pan casero para nuestra Thermomix.

Para hacer este fantástico y riquísimo pan necesitaremos:

  • 500 gramos de harina de fuerza.
  • Levadura fresca a ser posible.
  • 2 cucharadas de sal.
  • 1 cucharada de azúcar.
  • 15 gramos de aceite de oliva.
  • 250 gramos de agua.
  • Una bolsa de horno para hornear el pan.
  • Un pincel de repostería para untar el aceite de oliva.

A estos ingredientes fundamentales se les puede añadir otros muchos, lo que da lugar a la gran variedad de panes existentes en el mercado.

 

pan casero

 

¿Cómo preparar el pan casero en Thermomix?

El modo de preparación del pan casero es el siguiente:

  1. Vertemos el agua en el vaso y calentamos durante un minuto a 37 grados con velocidad 1.
  2. Impregnamos con aceite el interior de la bolsa de asar.
  3. Añadimos al vaso de nuestra Thermomix la levadura fresca desmenuzada y seguidamente la levadura de fuerza. Añadimos también el azúcar, la sal y el aceite de oliva.
  4. Mezclamos 15 segundos a velocidad 6 y después amasamos 3 minutos (sin poner la tapadera).
  5. Sacamos la masa del vaso y la sobamos para darle forma de hogaza y le practicamos unos cortes superficiales con un cuchillo en la parte superior.
  6. Espolvoreamos la masa con un poco de harina,  la metemos en la bolsa de asar y la cerramos mediante un nudo o precinto.
  7. Con el horno frió, introducimos la bolsa con la masa y lo encendemos a 220 grados. Horneamos durante 40 minutos.

Este es todo el proceso para poder disponer de nuestro propio pan casero.

 

En el siguiente vídeo del Canal Cookinando se os explica a todo detalle como elaborar vuestro pan casero:

 

pan harina

 

Vídeo – Receta pan casero en Thermomix.

 

pan calorias

Valor Nutricional:

El pan es uno de esos alimentos, que además de completar nuestra nutrición, es una opción ideal dentro de una dieta equilibrada y saludable.

Además, uno de los pilares de la dieta mediterránea.

El pan constituye una importante fuente energética en forma de hidratos de carbono complejos (almidón).

Contiene alrededor de un 9% de proteínas procedentes del grano de trigo, aunque no son de gran valor biológico ya que son deficientes en lisina y treonina, en parte porque el grano de trigo lo es y en parte por lo que se pierde durante la molienda. Su bajo aporte de grasas hace que sea un alimento equilibrado y con un perfil nutricional adecuado a cualquier situación.

Es una buena fuente de fibra, ya que parte del almidón se transforma durante el procesamiento y la cocción en almidón no digerible que actúa como fibra. Por supuesto, el pan integral es más rico en fibra que el pan común.

También aporta cantidades no despreciables de minerales (Ca, Fe, Mg y Zn) y vitaminas del grupo B (tiamina, niacina y ácido fólico) y su riqueza en estos oligoelementos depende del grado de extracción de la harina y de si se ha enriquecido la masa de pan durante el proceso de elaboración con dichas sustancias.

 

pan casero 2

 

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Última modificación: 20 de septiembre de 2017

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