Turrón de Chocolate con Almendras. Recetas típicas de Navidad.

Turrón de Chocolate con Almendras.- El turrón es un postre de origen árabe que fue adoptado por la cultura cristiana y de consumo extendido principalmente por España e Italia.

El turrón es un postre típico de Navidad aunque se suele consumir en cualquier época del año.

La variedad más tradicional de turrón es la de almendras y miel pero cada vez más se fabrica y consume el turrón de chocolate con almendras.

Hoy desde Elocuencia.org veremos como elaborar este sencillo y delicioso postre navideño.

 

¿Qué necesito para preparar el turrón de chocolate con almendras?

Como cualquier receta de esta antigüedad, existen muchas variantes y toques personales. Nuestra apuesta es la siguiente:

  • 125 gramos de chocolate negro.
  • 125 gramos de chocolate con leche.
  • 100 gramos de almendras crudas.
  • 50 gramos de manteca de cerdo.

La variedad de almendra ideal para preparar el turrón de chocolate con almendras es la MARCONA pero podéis usar cualquier otra.

Si compráis la almendra entera, que saldrá más económica, podéis partirla y pelarla fácilmente en casa. Para quitarle la piel, deberéis calentar agua e introducir las almendras durante unos 10 minutos. Tras este tiempo, la piel de la almendra se retirará de forma muy sencilla.

La manteca de cerdo se utiliza entre otros motivos como estabilizador, es decir, para que el turrón de chocolate con almendras mantenga sus consistencia aun cuando no esté muy frío y no se derrita. Como imagináis, este añadido no es de tradición árabe, en donde el cerdo está totalmente prohibido.

Si no os gusta el chocolate con leche o no podéis consumirlo por algún motivo, podéis hacer vuestro turrón íntegramente con chocolate negro; En lugar de 125 gramos tendréis que utilizar 250 gramos.

 

turrón de chocolate con almendras 2
Almendras peladas.

 

Utensilios para elaborar el turrón de chocolate con almendras:

  • Necesitaremos un molde apropiado. Si os gusta el reciclaje podéis utilizar un cartón de tetrabrik (de leche o similar) limpio cortado por la mitad.
  • Dos ollas para poder utilizar la técnica del baño María. Una de ellas ha de entrar dentro de la otra.

 

¿Cómo se prepara el turrón de chocolate con almendras?

La preparación de nuestro turrón de chocolate con almendras es muy sencilla y rápida. A continuación os presentamos los pasos para poder disfrutar de este postre tan tradicional.

  1. Pondremos una olla al fuego al baño María e introduciremos en ella el chocolate negro y el chocolate con leche.

    Baño María.
    Baño María.
  2. A fuego medio y removiendo constantemente derretiremos el chocolate.
  3. Una vez derretido añadimos la manteca de cerdo y removemos hasta que esta se integre totalmente en la mezcla. Apartamos del fuego.
  4. Tras esto, añadimos las almendras y las mezclamos. Dejamos que se enfríe y metemos en el refrigerador durante unas 4 horas.

Trascurrido este tiempo ya habrá tomado la consistencia adecuada y podremos partirlo en porciones.

Esto es todo. Así de sencillo es la elaboración del turrón de chocolate con almendras.

turrón de chocolate con almendras 1
Turrón de chocolate con almendras terminado.

 

A continuación les dejamos un vídeo con todo el proceso de elaboración.

 

Vídeo – Turrón de Chocolate con almendras Paso a Paso.

 

Si tienen alguna duda o sugerencia sobre la elaboración del turrón de chocolate con almendras, usen los comentarios de abajo para hacérnosla llegar. Gracias.

 

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Última modificación: 18 de diciembre de 2017