sopa de tomate

Receta de Sopa de Tomate.

Sopa de Tomate.- La sopa de tomate es una excelente opción para una comida o cena saludable, baja en calorías y alta en nutrientes de calidad. Además es muy fácil y rápida de preparar.

Son muchas las recetas que tiene como elemento estrella al tomate. Entre ellas, las más reconocidas a nivel mundial quizás sean el salmorejo y el gazpacho andaluz, pero la sopa de tomate no tiene nada que desmerecer frente a ninguna de ellas.

Como saben, el tomate es un excelente alimento. Pertenece a la familia de las solanaceas y son muy ricos en vitamina C y en antioxidantes ya que contiene entre otros altas concentraciones de licopeno y glutatión.

Además, extraoficialmente se le considera como un alimento afrodisíaco.

Existe muchas variedades de tomate, cada una de ellas con unas características particulares. Para esta receta nos servirá cualquiera de ellas siempre y cuando, los tomares estén bien maduros.

 

sopa de tomate 2

 

Antes de pasar a la receta de la sopa de tomate, cabe mencionar que este es un plato que se puede consumir tanto frió como caliente.

 

 

¿Qué necesito para preparar la sopa de tomate?

Para preparar esta sencilla y sabrosa receta necesitaremos:

  • 4 Tomates bien maduros.
  • 1 Cebolla pequeña.
  • 3 Dientes de ajo.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal.
  • Agua.

 

 

¿Cómo se prepara la sopa de tomate?

Para preparar nuestra sopa procederemos:

  1. Cortamos los ajos en láminas finas y los rehogamos. Cuando empiecen a dorarse, añadiremos la cebolla cortada, siempre todo a fuego lento. No sazonar para que las verduras no suelten el agua.
  2. Mientras, pelamos los tomates y los cortamos en trozos pequeños. Truco: Para pelar los tomates sumergir unos segundos en agua caliente, para que la piel del tomate separe de la carne.
  3. Cuando el sofrito esté blando y dorado, añadir los tomates.
  4. Probamos y añadimos un poco de azúcar si nos parece que está muy ácido. Si no queremos aumentar la carga calórica, podemos usar stevia en lugar de azúcar para corregir la acidez.
  5. Añade sal y agua a preferencia, y opcionalmente especias. Llevar a hervir a fuego bajo/medio unos diez minutos.
  6. Se puede servir caliente o fría con queso, tofu, trozos de verduras crudas, pan frito…dependiendo de preferencias.

 

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Sopa de Tomate.

Como ven, la receta de la sopa de tomate es bien sencilla.

 

 

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Sopa de Tomate. Recetas de cocina saludables.
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Título del Artículo: Sopa de Tomate. Recetas de cocina saludables.

Última modificación: 13 de marzo de 2018